Pekoča omaka je morda nekaj, česar ne bi poskusili prav nikoli, ker verjetno mislite, da ni ravno najbolj primerna za vaše zdravje pa tudi počutje. A če bi nekoliko bolj poznali tovrstno omako, bi ji morda hitro dali priložnost in jo preizkusili ob kakšni hrani.

Sicer pa imajo pekoče omake na sploh zelo bogato zgodovino. Ta naj bi segala daleč nazaj v preteklost. Že Azteki so na primer ustvarjali znane različice iz čilijev in vode. Tovrstne preproste mešanice so stara ljudstva uporabljala ne samo kot začimbo, temveč tudi za konzerviranje hrane in ne nazadnje tudi za številne zdravstvene namene.

Hranljivost pekočih omak

Ste vedeli, da je izbrana pekoča omaka lahko izjemno dobro hranilna, in to kljub svoji pikantnosti? V običajni žlici je samo nekaj kalorij, brez maščob, ogljikovih hidratov in beljakovin. Slednje pekoče omake seveda dela idealne za izvajanje diet.

Glavna sestavina pekoče omake, to je čili, vsebuje zelo veliko vitamina C. V takšni omaki so prisotni tudi antioksidanti, ki naše celice učinkovito ščitijo pred poškodbami. V primerjavi z drugimi vrstami omak ima pekoča omaka tudi zelo nizek glikemični indeks. Slednje pa je dobra novica predvsem za diabetike.

Zdravstvene koristi pekočih omak

Pekoča omaka se lahko ponaša tudi s številnimi zdravstvenimi koristmi. Ena od njenih sestavin, ki se imenuje kapsaicin, pospešuje metabolizem, prav tako povečuje porabo kalorij, pomaga pri hujšanju. Deluje pa tudi kot naravni blažilec bolečin, zmanjšuje vnetja, pomaga pri migrenah.

Znano je tudi to, da antioksidanti v čiliju zmanjšujejo oksidativni stres. Izboljša razpoloženje, in sicer s sproščanjem endorfinov. Slednje pa seveda deluje kot povsem naravni antidepresiv. V zmernih količinah naj bi pekoča omaka zmanjševala tudi tveganje za diabetes z uravnavanjem sladkorja v krvi.

Uporaba pekoče omake v domači kuhinji

Pekoča omaka je lahko v domači kuhinji izjemno vsestransko uporabna. Jedem namreč dodaja pikantnost in ne nazadnje tudi globino samega okusa. Uporabljate jo lahko v različnih marinadah za meso. Prav tako je dobrodošla izbira v solatah.

V naši kuhinji so pekoče omake zelo pogosto dodane k klobasam, enolončnicam in podobno. V mehiški kuhinji pa je omaka, ki peče, osnova za tacos in salse.

Objave iz iste kategorije:

• Nakup mandljevega in lešnikovega masla
• Bio marelično olje – več kot le okus
• Kako ravnati v primeru depresije?
• Kakovosten in cenovno dostopen tečaj za maserja v Ljubljani
• Spoznajte pozitivne učinke medicinske hipnoze